信息概要

军用食品系统检测是针对军队专用食品的质量、安全及营养性能进行的化检测服务。该类产品通常用于特殊环境下的军事行动，需满足长期储存、便携性、高能量及营养均衡等严格要求。检测的重要性在于确保军用食品在极端条件下仍能保持安全性、稳定性和功能性，为士兵提供可靠的饮食保障，同时符合国家及国际相关标准。

军用食品系统检测涵盖微生物、理化、感官、营养成分及包装性能等多个维度，确保产品从生产到使用的全周期质量可控。通过第三方检测机构的服务，可为军方提供客观、公正的检测数据，助力军用食品的研发、生产及验收。

检测项目

• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 碳水化合物含量
• 膳食纤维含量
• 维生素A含量
• 维生素B1含量
• 维生素C含量
• 矿物质含量（钙、铁、锌等）
• 酸价
• 过氧化值
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）
• 重金属（铅、镉、汞、砷）
• 食品添加剂（防腐剂、色素等）
• 感官指标（色泽、气味、口感）
• 包装密封性
• 保质期加速试验

检测范围

• 压缩干粮
• 自热食品
• 罐头食品
• 冻干食品
• 能量棒
• 军用巧克力
• 速溶饮料粉
• 调味酱包
• 单兵即食口粮
• 集体餐食包
• 特种作战食品
• 高能量凝胶
• 脱水蔬菜包
• 肉类制品
• 谷物类食品
• 乳制品
• 功能性食品
• 应急救灾食品
• 舰艇专用食品
• 航空兵专用食品

检测方法

• GB 5009.3-2016 食品安家标准 食品中水分的测定
• GB 5009.5-2016 食品安家标准 食品中蛋白质的测定
• GB 5009.6-2016 食品安家标准 食品中脂肪的测定
• GB 5009.8-2016 食品安家标准 食品中碳水化合物的测定
• GB 5009.88-2016 食品安家标准 食品中膳食纤维的测定
• GB 5009.82-2016 食品安家标准 食品中维生素的测定
• GB 5009.268-2016 食品安家标准 食品中多元素的测定
• GB 5009.227-2016 食品安家标准 食品中过氧化值的测定
• GB 4789.2-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
• GB 4789.3-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
• GB 4789.15-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
• GB 4789.4-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
• GB 5009.12-2017 食品安家标准 食品中铅的测定
• GB 5009.15-2014 食品安家标准 食品中镉的测定
• GB 5009.17-2014 食品安家标准 食品中总汞的测定

检测仪器

• 电子天平
• 紫外分光光度计
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• pH计
• 水分测定仪
• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• 超纯水机
• 离心机
• 恒温干燥箱

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